Willkommen

In einem von der Sonne geküssten Land (Sizilien)im Herzen des Belice-Tals, nur wenige Schritte vom Meer entfernt, wächst eine Frucht von hoher Qualität. 

Dies ist das Ergebnis der sorgfältigen Pflege einer weltweit einzigartigen Sorte: der Nocellara del Belice, dem einzigen Produkt in Europa zwei gU für die gleiche Sorte zu haben: „Valle del Belice“ für Öl und „Nocellara del Belice“ für Tafeloliven. 

Im „Valle del Belice“ konnte nur ein ebenso kostbares Produkt geboren werden, das Natives Olivenöl Extra Vergine „Mistretta“ aus biologischem Anbau, das Ergebnis des großzügigen Klimas, der großartigen Arbeit und des Engagements von Menschen wie uns, die sich kultivieren und pflegen, mit Liebe und Respekt dieser authentischen Naturdenkmäler seit mehreren Generationen. 

Das Öl wird Ende September produziert, daher ein Symptom für eine junge Ernte. Darin finden wir visuell eine sehr geringe Fließfähigkeit (daher geringer Gehalt an Fettsäuren), eine intensiv grüne Farbe. Am Gaumen ist das bitter-würzige zu spüren, und es ist ein Wert, der aufgrund des hohen Gehalts an Polyphenolen (Antioxidantien) einen wichtigen Wert annimmt. 

Fruchtige Noten von Zedernholz, intensive Aromen der Öle unserer Region: grüne Tomaten, Artischocken und Meeresalgen. Noten von frischen aromatischen Kräutern auf dem Basilikum.